近日，由正味公司参与编纂的国家标准——GB/T45316-2025《胡椒碱含量的测定，分光光度法》已正式发布，这预示着是企业在推动行业正规化、完善化、标准化的道路上又迈出了坚实的一步。
正味是一家享誉全国的食品技术老牌企业，积累了丰富的实践经验，在科研理论方面也是底蕴深厚。这既得益于公司长期服务于众多食品企业，深入行业一线，也离不开与福建各高校及科研院所的紧密合作，共同推动了产学研的深度融合。正味科研团队还特聘多名大学教授作为企业技术顾问，为公司的技术创新提供强有力的智力支持。
近年来正味科研团队勇挑重担，不仅成功攻克了多个区域产业重点项目技术难题，更在知识产权取得和国标、企标制定方面成就显著。截至目前，公司已获得114项专利授权，参与制定了8项国家标准和企业标准，充分彰显了正味在行业内的领先地位和影响力。
作为技术出身的企业领导者，刘家光总经理始终将科研建设视为企业发展的核心驱动力。在他的主持下，正味在福州和上海两地建立了设施一流、设备先进的研发实验室，预计今年科研投入将达到企业营收的8%以上，展现了公司对科研创新的坚定投入和不懈追求。此外，刘家光总经理还牵头组建了全国首个海洋呈味肽科研领军团队，并在区域内率先成立了预制菜研发公共平台，他本人亲自担任团队和平台的首席研发技术总监。如今，由正味研发的一系列海洋呈味肽产品已在鲜味剂市场中崭露头角，成为中高端餐饮和预制菜调味领域的佼佼者。同时，公共研发平台也成为全国预制菜企业研发新品的重要基地，为区域荣获“中国水产预制菜之都”称号发挥了独特而重要的作用。
展望未来，正味将不断加大在知识产权方面的投入力度，积极参与行业标准化建设，为行业的健康、可持续发展贡献自己的智慧和力量。与此同时，作为此项标准的主要起草人，正味总经理、福建省高层次A类人才刘家光先生，也将继续引领正味在食品配料应用研发与科研理论探索方面不断攀登新的高峰。